about

卵のチカラでふわふわ お口でとろけるシフォンケーキ屋さん「ポンポンダリア」です。
日経新聞シフォンケーキランキング入賞いたしました!
全国発送も承ります。

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シフォンケーキのお店ポンポンダリアは、茨城県ひたちなか市に、2013年1月23日にオープンしました。

素材、作り方、焼き方しっかりとこだわって、
毎日毎日朝早くからシフォンを焼きあげております。

シフォンケーキは「たまごのチカラ」だけで生地を膨らませます。

メレンゲをしっかりと混ぜ、気泡をそろえ、
強く崩れない泡を作ることが何よりも大切です。

強いメレンゲができるからこそ、焼き上がりがふんわりとし、季節の素材を混ぜ込んでも果物が沈むことのない、フルーツシフォンケーキが出来上がります。

その日の気温、湿度、生地の状態。

毎日違う焼き上がりに、お客様のことを思いながら
「今日も美味しくふくらみますように」とオーブンを見ています。

小さなシフォンケーキ屋で季節の味をお楽しみいただけたら、本当に嬉しく思います。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。